いつでもかまいません。
crontab を適当に書き換えて下さい。
2. まとめ送りの圧縮形式のデフォルトを変更したい
現在は MIME/Multipart しかサポートしていないので、
変更ということがそもそもありえません。
3. makefml add の時にまとめ送りパラメータも指定したい
現在は MIME/Multipart しかサポートしていないので、
まとめ送りパラメータの指定ということがそもそもありえません。
変数はありません。HOOK を書けばできます。
[Example]
$article_digest_prepare_start_hook = q{
$config->{ log_file } = "/some/where/log.digest";
};